- Ich stelle immer wieder fest:
- Geld macht mich nicht glücklich
- und Gold macht mich nicht reich.
- Es sind die fröhlichen Momente
- und
- die Dinge, die ich tun kann,
- durch sie fühle ich mich reich beschenkt und glücklich.
- saBine
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Walnussbrot
150 g Walnusskerne
2 Tl Rohrohrzucker
1 Schluck Wasser
450 g Wasser
20 g frische Hefe
1 El Ahornsirup
150 g Roggenmehl Type 1150
350 g Dinkelmehl Type 1050
Salz
Walnusskerne in den Mixtopf geben. 5 Sec auf Stufe 4 grob zerkleinern mit dem Rohrohrzucker und dem Schluck Wasser in einer Pfanne karamellisieren lassen. Dann erst einmal zur Seite stellen.
Wasser Hefe und Ahornsirup in den Mixtopf geben. 3 Minuten 37 Grad Stufe 2 erwärmen.
Beide Mehlsorten und das Salz dazu geben.
2 Minuten auf Teigstufe kneten.
Die karamellisierten Nüsse zufügen und weitere 2 Minuten auf Teigstufe kneten.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und ca 1,5 Std an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Mehl oder Griess ausstreuen.
Den Teig in die Form füllen und auf der untersten Schiene 20 Minuten backen. Nun die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und das Brot weitere 45 Minuten backen.
Sollte es zu dunkel werden, dann mit Folie abdecken oder wenn die Form einen Deckel hat diesen darüber legen.
Auch wenn ihr nicht widerstehen könnt, lasst das Brot, bevor ihr es anschneidet erst vollkommen auskühlen.
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Die wahrscheinlich einfachste-leichteste und leckerste Waffel der Welt
Warum schreibe ich denn hier so etwas, Einfach-Leicht-Lecker?
Ganz einfach, weil sich manchmal Besuch ansagt, es dann an Kuchen fehlt oder ich manchmal keine Lust habe in Hektik zu verfallen um welchen zu backen.
Nun wisst ihr Bescheid, warum „ Einfach-Leicht-Lecker“
Und auf geht es.
Nehmt eine Schüssel, in der ihr gut rühren könnt. Dann benötigt ihr einen Schneebesen und später dann das Waffeleisen ( Und während ich das mit dem Waffeleisen schreibe, denke ich mir so….vielleicht geht es auch einfach in einer Pfanne, wie ein Crêpe halt, naja vielleicht probiere ich das irgendwann mal aus und schreibe das dann hier noch mal dazu)
Jetzt aber erst mal mit Waffeleisen.
Für mich das einfachste und tollste Waffeleisen der Welt KRUP (Werbung unbezahlt)
Das Gerät an die Steckdose anschließen, keine Regler nüscht!
Warten bis die rote und die grüne Lampe leuchten und dann geht es los.
Teig drauf und wieder warten bis die grüne Lampe und die rote leuchten Deckel auf
und da liegen die goldgelben köstlichen Waffeln.
Doch nun erst einmal zum Rezept.
Als erstes nehmt ihr
100g Butter und lasst sie schmelzen, nicht heiß werden lassen nur schmelzen. Stellt sie zur Seite, sie kommt etwas später erst zum Einsatz.
Es geht los:
300g Mehl und eine
Packung Backpulver
durch ein Sieb in die Schüssel sieben.
Eine kleine Kuhle vorbereiten.
Etwas Salz
50 g Zucker
2 Eier
½ Liter Milch
Und die geschmolzene Butter hinein geben.
Vanille passt auch noch sehr gut dazu.
Nun alles mit dem Schneebesen vermengen.
Schön langsam und das keine Klümpchen mehr in der recht flüssigen Teigmasse zu sehen sind.
Der Teig möchte nun in Ruhe gelassen werden so ca. eine Stunde.
Also könnt ihr staubwischen, ein Buch lesen oder eure Haare im Bad föhnen.
Wenn die Gäste kommen einfach Portionsweise den Teig auf das Waffeleisen geben und wenn ihr die gleiche Marke habt wie ich, genauso verfahren und die Waffeln abbacken.
Bei uns gibt es meist frische Früchte dazu und einen kleinen Frischekick aus Joghurt mit Zitrone und Zimt.
Na was sagt ihr, ist doch wirklich nicht schwer, oder?
Wenn ihr nun Glück habt und es bleibt noch Teig über,
dann stellt ihn in den Kühlschrank und macht euch am nächsten Tag noch den Rest Waffeln.